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Introducción
El carbón activado es una sustancia porosa con una gran superficie específica, por lo que posee una excelente capacidad de adsorción. En el proceso de producción de aceite de soja, la adición de carbón activado puede adsorber y eliminar eficazmente pigmentos, impurezas y sustancias que pueden causar olor en el aceite. Esto puede mejorar significativamente la claridad y el sabor del aceite de soja, haciéndolo más acorde con las expectativas del consumidor.
Proceso de decoloración del aceite de soja
La decoloración del aceite de soja es uno de los pasos más importantes en su refinación. Su objetivo es eliminar impurezas, pigmentos y otras sustancias nocivas mediante la selección de decolorantes adecuados, mejorando así su calidad y valor nutricional. El flujo principal del proceso de decoloración es el siguiente:
(I) Limpieza de materiales:
En general, el aceite de soja se filtra primero a través de varios filtros para eliminar las impurezas. Esto puede reducir eficazmente el consumo de carbón activado y prolongar su vida útil.
(II) Calentamiento y deshidratación:
El aceite de soja filtrado se calienta a 70℃-90℃ para su deshidratación para reducir el contenido de humedad, reducir el valor del ácido oleico y ayudar a la adsorción del carbón activado.
(III) Decoloración:
Se coloca carbón activado en el tanque de decoloración, y luego el aceite de soja calentado y deshidratado fluye hacia el tanque. El carbón activado absorbe los pigmentos e impurezas del aceite de soja, haciéndolo más puro. El tiempo de decoloración varía según el fabricante, desde 20-40 minutos hasta 60-120 minutos.
(IV) Filtración:
El aceite de soja decolorado debe filtrarse para eliminar el carbón activado residual y otras impurezas. El objetivo de la filtración es garantizar que la transparencia y la reología del aceite de soja cumplan con las normas nacionales.
Aplicación de carbón activado
Capacidad de adsorción de pigmentos de alta eficiencia
El aceite de soja contiene pigmentos naturales, como carotenoides, clorofila, etc., así como productos de oxidación e impurezas traza producidas durante el procesamiento, que afectan su color. El carbón activado puede adsorber eficazmente las moléculas de pigmento en el aceite gracias a su desarrollada estructura porosa y su elevada superficie específica.
El carbón activado puede capturar estas partículas de pigmento e impurezas gracias a su estructura microporosa y mesoporosa, lo que hace que el color del aceite sea más claro y transparente. Además, en comparación con otros métodos de decoloración, como la tierra decolorante, el carbón activado presenta una mayor eficiencia de decoloración y puede eliminar con mayor eficacia los pigmentos difíciles de manipular.
Elimina olores y sustancias oxidadas para mejorar la estabilidad del aceite.
Además de la decoloración, el carbón activado también tiene la capacidad de eliminar olores y productos de oxidación. Los aceites y las grasas tienden a producir olores durante el almacenamiento, especialmente los aceites comestibles con mayor contenido de ácidos grasos insaturados. El carbón activado puede absorber estas moléculas de olor a través de su estructura porosa, de modo que los aceites y las grasas conserven un sabor más puro.
Al mismo tiempo, durante el proceso de decoloración, el carbón activado también puede absorber algunos ácidos grasos libres y productos de oxidación presentes en los aceites y grasas, retrasando así su oxidación y deterioro, y mejorando su estabilidad y vida útil. Esto es especialmente importante para mejorar la calidad de los aceites comestibles.
Cumplir con las normas de seguridad alimentaria para garantizar la salubridad de los productos petrolíferos.
Como alimento, la seguridad del aceite comestible es de vital importancia. Como material de decoloración de grado alimenticio, el carbón activado cumple con las normas de seguridad alimentaria pertinentes y no introduce componentes dañinos en el aceite durante el proceso de decoloración. Su proceso de adsorción física no produce reacciones químicas y es fácil de eliminar por completo mediante filtración, lo que garantiza la pureza y la salubridad del aceite refinado.
Esta alta seguridad y no toxicidad hacen que el carbón activado sea ampliamente utilizado en la industria del aceite comestible, mejorando la confianza de los consumidores en los productos de aceite refinado y también ayudando a los fabricantes a establecer una buena imagen de marca en el mercado.
¿Cómo elegir el carbón activado adecuado?
En el proceso de refinación del aceite de soja, la decoloración es un paso crucial. El carbón en polvo de madera y el carbón activado impregnado con MgO son dos materiales de adsorción para la decoloración comúnmente utilizados. A continuación, se presentará el mecanismo de acción y los parámetros clave de ambos materiales, respectivamente.
Polvo de carbón activado de madera
• Basándose principalmente en la adsorción física, su estructura microporosa desarrollada y su alta área de superficie específica pueden adsorber de manera efectiva pigmentos moleculares pequeños (como clorofila, caroteno) y productos de oxidación parcial en productos derivados del petróleo.
• Adecuado para tratar productos derivados del petróleo de color claro y no cambiará las propiedades químicas de los productos derivados del petróleo.
| Artículo | Indicadores |
| Tamaño particular | Paso de malla 200 ≥96% |
| Yodo | 700-1100 mg/g |
| Adsorción de azul de metileno | 100-240 mg/g |
| Fresno | 5-12 % |
| Humedad | ≤ 5% |
| Valor de pH | 3-5 |
| Rellenando la proporción | 0,38-0,50 g/cm3 |
Carbón activado de MgO
• Al combinar la adsorción física y la adsorción química, las propiedades alcalinas del óxido de magnesio pueden neutralizar los ácidos grasos libres y las impurezas polares en los productos derivados del petróleo, al tiempo que adsorben pigmentos oscuros (como productos de oxidación y pigmentos polares).
• Muestra un rendimiento integral más fuerte en el tratamiento de aceites oscuros o ácidos.
| Artículo | Indicadores |
| Área de superficie | 1000 m2/g mín. |
| Contenido de MgO | 5%-15% |
| Valor del yodo | 900 mg/g mín. |
| Talla | Malla de 8x30 o 12x40 |
| Humedad | ≤ 5% |
| Valor de pH | 8-11 |
| Fresno | 10-12% |
Conclusión
El carbón activado ofrece ventajas únicas en la decoloración del aceite de soja. Diferentes tipos de carbón activado (como el carbón en polvo de madera y el carbón activado impregnado con MgO) ofrecen soluciones optimizadas según las características del aceite y los requisitos de decoloración. La selección y aplicación adecuadas del carbón activado no solo mejoran la apariencia y la calidad del aceite de soja, sino que también satisfacen los estrictos requisitos del mercado para productos derivados del aceite de alta calidad.
Si tiene alguna necesidad de decoloración de aceite, comuníquese con nosotros a tiempo.