Mısır Nişastası Şekeri İçin Aktif Karbon

Mısır nişastası şekeri, mısır nişastasının amilaz ile hidrolize edilmesiyle elde edilen önemli bir şeker ürünüdür. Ancak, ham maddelerin ve işleme teknolojisinin etkisi nedeniyle mısır nişastası şurubu genellikle pigmentler, proteinler, safsızlıklar ve nihai ürünün saflığını etkileyen diğer maddeler içerir. Bu nedenle, üretim sürecinde renk giderme işlemi gereklidir ve aktif karbon, güçlü adsorpsiyon kapasitesi nedeniyle mısır nişastası şekerinin renk giderme işlemi için temel malzeme haline gelmiştir.

Mısır nişastası şekeri nasıl elde edilir?

Mısır nişastası şekerinin hazırlanma süreci birden fazla aşamadan geçmelidir ve sakkarifikasyon önemli süreçlerden biridir. Sakkarifikasyon, nişastayı şekere dönüştürme sürecidir. Amacı, nişasta makromoleküllerini daha basit küçük moleküllü şeker maddelerine parçalayarak sonraki işlem operasyonlarını kolaylaştırmaktır.

Mısır nişastası için yaygın olarak kullanılan sakkarifikasyon işlemi sıvılaştırma-sakkarifikasyon yöntemidir. Spesifik olarak, mısır nişastası, tatlılığını ve çözünürlüğünü korurken, sıvılaştırma enzimlerinin etkisiyle yüksek sıcaklık ve basınç altında daha küçük şeker zinciri moleküllerine hidrolize edilir. Daha sonra, sakkarifikasyon enzimlerinin katalitik etkisiyle, bu küçük molekül şeker zincirleri glikoz, maltoz ve izomaltoz gibi şeker maddelerine ayrıştırılır. Son olarak, şurup elde edilir ve santrifüjleme, filtrasyon ve konsantrasyonla berrak mısır nişastası şekeri oluşur.

Mısır nişastası şeker rafinasyonu

Mısır nişastası şekerinin kalitesi, hazırlama sürecinin rafine edilmesine tabidir. Rafine etme adımları, renk giderme, kalsifikasyon, filtrasyon ve diğer prosedürleri içerir.
Renk giderme, şuruptan renk kirliliklerini giderme işlemidir. Mısır nişastası şekerinin rengini gidermek için aktif karbon ve santrifüjlü filtrasyon kullanılması gerekir.
Kireçlenme, ürünlerin kalitesini ve güvenliğini artırmanın başlıca ölçüsüdür. Kireçlenme, kalıntı mikroorganizmaları ve ürünlerini etkili bir şekilde giderebilir ve mısır nişastası şekerinin en önemli koruyucu faktörlerinden biri olarak kabul edilir.
Filtrasyon, şuruptan askıda kalmış maddeleri çıkarma işlemidir. Berrak mısır nişastası şekerinin sağlanması için işlemde çeşitli farklı filtre malzemeleri ve filtrelere ihtiyaç vardır.

Mısır nişastası şekeri için aktif karbon uygulaması

1. Şurup ön işlemi
   Mısır nişastası şekeri, daha sonraki renk giderimi için koşulları sağlamak amacıyla büyük safsızlıkları ve askıda kalan parçacıkları uzaklaştırmak için filtrelenir.
2. Aktif karbon ekleme
   Şurubun kendine özgü özelliklerine ve renk giderim hedefine göre şuruba belirli oranda toz aktif karbon (PAC) ilave edilir.
3. Karıştırma ve karıştırma
   Uygun bir sıcaklıkta (örneğin 60℃~80℃), aktif karbon ve şurup en iyi adsorpsiyon etkisini elde etmek için tamamen karıştırılır.
4. Filtreleme ve ayırma
   Renk giderimi sonrasında, kullanılan aktif karbon, filtrasyon cihazı ile ayrıştırılarak berrak bir şurup elde edilir.
5. Tedavi sonrası
   Rengi açılan şurup, endüstriyel kullanım standartlarına uygun hale getirilebilmesi için iyon değişimi veya konsantrasyon gibi ileri rafine işlemlerine tabi tutulur.

Mısır nişastası şeker filtrasyonu için öncelikle toz aktif karbon (PAC) sağlıyoruz. Zengin mikro gözenekli yapısı ve güçlü adsorpsiyon kapasitesiyle şuruptaki pigmentleri, safsızlıkları ve kokuları etkili bir şekilde giderebilir.

İşte bazı ürün özellikleri. Özel ihtiyaçlarınız varsa bunları iyot değeri ve özelliklerine göre özelleştirebiliriz.

Mısır nişastası şeker uygulaması

Mısır nişastası şekeri, mükemmel fiziksel özellikleri ve tatlı tadı nedeniyle gıda, içecek, ilaç, kozmetik vb. gibi çeşitli alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda işlemede mısır nişastası şekeri genellikle şekerlemelerde, tatlı bisküvilerde, ekmekte ve diğer ürünlerde kullanılır ve mükemmel tat ve aroma sağlayabilir.
İçeceklerde mısır nişastası şekeri çeşitli içecek baharatlarına dönüştürülebilir ve çözünürlüğü ve emilim özellikleri insan vücuduna hızlı bir şekilde enerji sağlayabilir.
Tıbbi amaçlı olarak mısır nişastası şekeri, yardımcı madde, anında çözünme, baharat vb. rol oynayabilen oral tablet ve kapsüllerde kullanılır. Aynı zamanda mısır nişastası şekeri, ishal ve diğer sindirim sistemi hastalıklarını tedavi etmek için bazı ilaçlarda da kullanılır.

Çözüm

Aktif karbon, mısır nişastası şekerinin renk giderme sürecinde pigmentleri gidermede, ürün saflığını iyileştirmede ve kaliteyi artırmada önemli bir rol oynar. Aktif karbonu rasyonel bir şekilde seçip kullanarak, sadece renk giderme verimliliğini artırmakla kalmaz, aynı zamanda üretim maliyetlerini de düşürebilir. Modern şurup üretiminin vazgeçilmez bir parçasıdır. Yüksek kaliteli renk giderme aktif karbonuna ihtiyacınız varsa, lütfen daha fazla teknik destek ve aktif karbon bilgisi için bizimle iletişime geçin!