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Introduction
Le charbon actif est une substance poreuse dotée d'une grande surface spécifique, ce qui lui confère une excellente capacité d'adsorption. Dans le processus de production d'huile de soja, l'ajout de charbon actif permet d'adsorber et d'éliminer efficacement les pigments, les impuretés et les substances susceptibles de provoquer des odeurs. Cela améliore considérablement la clarté et le goût de l'huile de soja, la rendant ainsi plus conforme aux attentes des consommateurs.
Procédé de décoloration de l'huile de soja
La décoloration de l'huile de soja est l'une des étapes les plus importantes du raffinage. Son objectif est d'éliminer les impuretés, les pigments et autres substances nocives de l'huile de soja grâce à la sélection de décolorants appropriés, améliorant ainsi sa qualité et sa valeur nutritionnelle. Le processus principal de décoloration de l'huile de soja est le suivant :
(I) Nettoyage du matériel :
En règle générale, l'huile de soja est d'abord filtrée à travers plusieurs filtres pour éliminer les impuretés. Cela permet de réduire efficacement la consommation de charbon actif et de prolonger sa durée de vie.
(II) Chauffage et déshydratation :
L'huile de soja filtrée est chauffée à 70℃-90℃ pour la déshydratation afin de réduire la teneur en humidité, de réduire la valeur de l'acide oléique et de favoriser l'adsorption du charbon actif.
(III) Décoloration :
Du charbon actif est placé dans la cuve de décoloration, puis l'huile de soja chauffée et déshydratée s'y déverse. Le charbon actif absorbe les pigments et les impuretés de l'huile de soja, la rendant plus pure. Le temps de décoloration varie selon le fabricant, de 20 à 40 minutes à 60 à 120 minutes.
(IV) Filtration :
L'huile de soja décolorée doit être filtrée pour éliminer les résidus de charbon actif et autres impuretés. Cette filtration vise à garantir que la transparence et la rhéologie de l'huile de soja sont conformes aux normes nationales.
Application de charbon actif
Capacité d'adsorption de pigments très efficace
L'huile de soja contient des pigments naturels, tels que des caroténoïdes et de la chlorophylle, ainsi que des produits d'oxydation et des traces d'impuretés produits lors du traitement, qui altèrent sa couleur. Le charbon actif peut adsorber efficacement les molécules de pigments présentes dans l'huile grâce à sa structure poreuse développée et à sa surface spécifique élevée.
Le charbon actif capture ces particules de pigments et impuretés grâce à sa structure microporeuse et mésoporeuse, rendant la couleur de l'huile plus claire et plus transparente. De plus, comparé à d'autres méthodes de décoloration, comme l'utilisation de terre décolorante, le charbon actif offre une efficacité de décoloration supérieure et élimine plus efficacement les pigments tenaces et difficiles à traiter.
Élimine les odeurs et les substances oxydées pour améliorer la stabilité de l'huile
Outre la décoloration, le charbon actif a également la capacité d'éliminer les odeurs et les produits d'oxydation. Les huiles et les graisses sont susceptibles de dégager des odeurs lors du stockage, en particulier les huiles alimentaires contenant davantage d'acides gras insaturés. Le charbon actif peut absorber ces molécules odorantes grâce à sa structure poreuse, préservant ainsi la pureté de leur saveur.
Parallèlement, lors du processus de décoloration, le charbon actif peut également absorber certains acides gras libres et produits d'oxydation présents dans les huiles et les graisses, retardant ainsi leur oxydation et leur détérioration, et améliorant leur stabilité et leur durée de conservation. Ceci est particulièrement important pour améliorer la qualité des huiles alimentaires.
Respecter les normes de sécurité alimentaire pour garantir la santé des produits pétroliers
En tant qu'aliment, la sécurité de l'huile alimentaire est primordiale. En tant que matériau de décoloration de qualité alimentaire, le charbon actif est conforme aux normes de sécurité alimentaire en vigueur et n'introduit aucun composant nocif dans l'huile lors du processus de décoloration. Son procédé d'adsorption physique ne produit aucune réaction chimique et peut être facilement éliminé par filtration, garantissant ainsi la pureté et la salubrité de l'huile raffinée.
Cette haute sécurité et cette non-toxicité rendent le charbon actif largement utilisé dans l'industrie des huiles comestibles, renforçant la confiance des consommateurs dans les produits pétroliers raffinés et aidant également les fabricants à établir une bonne image de marque sur le marché.
Comment choisir le bon charbon actif ?
Dans le processus de raffinage de l'huile de soja, la décoloration est une étape cruciale. Le charbon de bois et le charbon actif imprégné de MgO sont deux matériaux d'adsorption de décoloration couramment utilisés. Ce qui suit présente le mécanisme d'action et les paramètres clés de ces deux matériaux.
Poudre de charbon actif de bois
• S'appuyant principalement sur l'adsorption physique, sa structure microporeuse développée et sa surface spécifique élevée peuvent adsorber efficacement les petits pigments moléculaires (tels que la chlorophylle, le carotène) et les produits d'oxydation partielle dans les produits pétroliers.
• Convient au traitement des produits pétroliers de couleur claire et ne modifiera pas les propriétés chimiques des produits pétroliers.
| Article | Indicateurs |
| Taille physique | Passe de 200 mailles ≥96% |
| Iode | 700-1100 mg/g |
| Adsorption du bleu de méthylène | 100-240 mg/g |
| Frêne | 5-12 % |
| Humidité | ≤ 5% |
| Valeur du pH | 3-5 |
| Remplir la proportion | 0,38-0,50 g/cm3 |
Charbon actif MgO
• En combinant l'adsorption physique et l'adsorption chimique, les propriétés alcalines de l'oxyde de magnésium peuvent neutraliser les acides gras libres et les impuretés polaires dans les produits pétroliers, tout en adsorbant les pigments foncés (tels que les produits d'oxydation et les pigments polaires).
• Il présente des performances globales plus élevées dans le traitement de l'huile foncée ou de l'huile acide.
| Article | Indicateurs |
| Superficie | 1000 m2/g min |
| Teneur en MgO | 5%-15% |
| Indice d'iode | 900 mg/g min |
| Taille | Maille 8*30 ou 12*40 |
| Humidité | ≤ 5% |
| Valeur du pH | 8-11 |
| Frêne | 10-12% |
Conclusion
Le charbon actif présente des avantages uniques pour la décoloration de l'huile de soja. Différents types de charbon actif (tels que le charbon de bois et le charbon actif imprégné de MgO) offrent des solutions optimisées en fonction des caractéristiques de l'huile et des exigences de décoloration. Une sélection et une application judicieuses du charbon actif permettent non seulement d'améliorer l'aspect et la qualité de l'huile de soja, mais aussi de répondre aux exigences strictes du marché en matière de produits pétroliers de haute qualité.
Si vous avez des besoins en matière de décoloration de l'huile, veuillez nous contacter à temps.