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Introducción
En la producción de zumos de frutas, refrescos, cerveza y bebidas energéticas, el color, los sabores extraños, el amargor y las trazas de contaminantes generados de forma natural o durante el procesado pueden afectar al sabor y la estabilidad del producto final. Por ello, muchas fábricas de bebidas incorporan etapas de purificación y decoloración con carbón activado en sus procesos para garantizar unos altos niveles de pureza, color y sabor constantes y controlables.
Zhulin Activated Carbon se dedica desde hace tiempo a la investigación y fabricación de carbón activado de calidad alimentaria. Ofrecemos una variedad de carbones activados en polvo y granulares, ampliamente utilizados en procesos básicos como la clarificación de bebidas, la decoloración, la desodorización y la eliminación de contaminantes.
¿Por qué necesitan carbón activo las fábricas de bebidas?
En la producción de bebidas, las impurezas proceden de diversas fuentes, como los pigmentos naturales de las frutas crudas (como los polifenoles y los productos de pardeamiento), los residuos de pesticidas, las micotoxinas, los compuestos fuera de sabor y los precursores del color generados durante el procesado. Por ejemplo:
- Polifenoles, productos de oscurecimiento y sabores extraños afrutados en los zumos de frutas
- HMF y precursores del color en zumos de uva y manzana
- Tonos oscuros producidos por la pasteurización
- Residuos de pesticidas (como algunos herbicidas y fungicidas)
- Amargor, taninos y sabores indeseables en el mosto de cerveza
Inestabilidad del color en refrescos y bebidas claras. El carbón activado, con su estructura microporosa altamente desarrollada y su capacidad de adsorción, se ha convertido en un material clave para la decoloración y purificación de bebidas.
Carbón activado Zhulin para bebidas
Ofrecemos dos tipos principales de métodos de tratamiento con carbón activado:
Carbón activado en polvo (CAP)
Es adecuada para el procesamiento por lotes de zumo de fruta, concentrado y pulpa de bebidas.
El carbón activado en polvo se añade al tanque de mezcla mediante dosificación, asegurando un contacto completo con el líquido antes de la filtración. Sus principales usos son:
- Decoloración y desodorización de zumos de frutas
- Adsorción de residuos de plaguicidas
- Eliminación de HMF y precursores del color
- Reducción de micotoxinas (como la patulina en el zumo de manzana)
- Adaptación a las variaciones estacionales de la calidad del zumo de fruta
Carbón activado granular (CAG)
Es adecuado para la filtración continua, como para el agua de embotellado de bebidas, agua de mezcla y purificación de CO₂, incluye:
- Cronificación, eliminación de olores y eliminación de COV en el agua de alimentación de fábricas de bebidas;
- Ajuste del color del mosto y la cerveza;
- Purificación de CCO₂ en CSD (bebidas carbonatadas);
- Tratamiento de desodorización de edulcorantes y licor base en refrescos.
Características del carbón activado Zhulin
El carbón activado de calidad alimentaria de Zhulin Activated Carbon ofrece las siguientes ventajas:
Alta capacidad de decoloración
- Bajo contenido en cenizas y sin olor desagradable
- Alta superficie específica y estructura porosa adecuadas para la adsorción de pigmentos y moléculas aromatizantes
- Excelente rendimiento de filtración, reduciendo la carga de filtración
- Disponibles en grados lavados con ácido para aplicaciones de bebidas de gran pureza.
Parámetros del carbón activado Zhulin
| Tipo de carbono | Valor de yodo | Superficie | Contenido de ceniza | Humedad | Malla / Tamaño |
| Carbón activado en polvo | 900-1100 mg/g | 950-1200 m²/g | ≤4% | ≤8% | 200-325mesh |
| Aplicación | decoloración, desodorización y eliminación de residuos de pesticidas en zumos de frutas | ||||
| Tipo de carbono | Valor de yodo | Superficie | Contenido de ceniza | Humedad | Malla / Tamaño |
| Carbón granulado | 1000-1100 mg/g | 1050-1200 m²/g | ≤4% | ≤5% | Malla 4×8 / 6×12 |
| Aplicación | Tratamiento del agua para bebidas, purificación del CO₂ y estabilización del sabor. | ||||
| Tipo de carbono | Valor de yodo | Superficie | Contenido de ceniza | Humedad | Malla / Tamaño |
| GAC lavado con ácido a base de carbón | 900-1050 mg/g | 950-1150 m²/g | ≤3% | ≤5% | Malla 8×30 |
| Aplicación | Sistema continuo de decoloración y desodorización | ||||
Conclusión
A medida que los consumidores demandan cada vez más sabores de mayor calidad, más seguros y más naturales en sus bebidas, la adopción de carbón activado de alto rendimiento se ha convertido en un paso clave para que las empresas de bebidas mejoren su competitividad. Ya se trate de zumos de frutas, concentrados, cerveza, bebidas carbonatadas o bebidas funcionales, el carbón activado Zhulin puede proporcionarle soluciones de carbón activado de grado alimentario de mayor pureza, mayor capacidad de adsorción y más estables.
Si está buscando un proveedor fiable de carbón activado para la industria de bebidas, o desea optimizar sus procesos de purificación existentes, póngase en contacto con nosotros inmediatamente. El equipo técnico de Zhulin Activated Carbon le proporcionará las recomendaciones de modelos de carbón activado más adecuados, orientación sobre métodos de dosificación y servicios de optimización de procesos.