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玉米澱粉糖是用澱粉酶水解玉米澱粉所得到的重要糖產品。但由於原料及加工製程的影響，玉米澱粉糖漿往往含有色素、蛋白質、雜質等物質，影響最終產品的純度。因此在生產過程中需要進行脫色處理，而活性碳憑藉其強大的吸附能力成為了玉米澱粉糖脫色的核心材料。
如何取得玉米澱粉糖？
玉米澱粉糖的製備過程需要經過多個步驟，其中糖化是其中的重要工序。糖化是將澱粉轉化為糖的過程。其目的是將澱粉大分子分解成更簡單的小分子醣類物質，以方便後續的製程操作。
玉米澱粉常用的糖化製程是液化-糖化法。具體來說，玉米澱粉在液化酶的作用下，在高溫高壓下水解成更小的糖鏈分子，同時保持其甜度和溶解性。接著透過糖化酶的催化作用，這些小分子糖鏈分解為葡萄糖、麥芽糖、異麥芽糖等醣類物質。最後得到糖漿，經離心、過濾、濃縮，即為澄清的玉米澱粉糖。
玉米澱粉糖精製
玉米澱粉糖的品質取決於其製備過程的精細化。精製步驟包括脫色、鈣化、過濾等程序。
脫色是從糖漿中去除顏色雜質的過程。玉米澱粉糖需要用活性碳和離心過濾來去除顏色。
鈣化是提高產品品質和安全的主要措施。鈣化能有效去除殘留的微生物及其產物，被認為是玉米澱粉糖最重要的防腐因素之一。
過濾是從糖漿中去除懸浮物的過程。生產過程中需要用到各種不同的過濾材料和過濾器，以確保玉米澱粉糖的清澈。
活性碳在玉米澱粉糖的應用
- 糖漿預處理
玉米澱粉糖經過過濾，除去較大的雜質和懸浮顆粒，為後續的脫色提供條件。 - 添加活性碳
根據糖漿的具體性質和脫色目標，將粉末活性碳（PAC）按一定比例添加到糖漿中。 - 攪拌和混合
在適當的溫度下（如60℃~80℃），使活性碳與糖漿充分混合，達到最佳吸附效果。 - 過濾和分離
糖漿透過過濾裝置與使用過的活性碳分離，脫色後得到清澈的糖漿。 - 後處理
脫色後的糖漿經過進一步精製，如離子交換或濃縮等，以滿足工業使用標準。
對於玉米澱粉糖過濾，我們主要提供粉末活性碳（PAC）。它具有豐富的微孔結構和強大的吸附能力，能有效去除糖漿中的色素、雜質和異味。
以下是一些產品規格。如果您有特殊需求，我們可以根據碘值和規格進行客製化。
| 物品 | ZL-100 | ZL-110 | ZL-120 |
| 焦糖脫色率 | 100% | 110% | 120% |
| 水分 | 10% | 10% | 10% |
| PH值 | 2.5-5 | 2.5-5 | 2.5-5 |
| 鐵含量 | 0.1% | 0.05% | 0.05% |
| 灰分含量 | 6% | 6% | 6% |
| 氯化物含量 | 0.2% | 0.2% | 0.2% |
| 酸含量 | 2% | 2% | 2% |
| 尺寸 | 200目 | 200目 | 200目 |
玉米澱粉糖的應用
玉米澱粉糖因其優良的物理性質和甜美的口感，廣泛應用於食品、飲料、醫藥、化妝品等各個領域。
在食品加工方面，玉米澱粉糖常用於糖果、甜餅乾、麵包等產品中，可提供極佳的口感和風味。
對於飲料來說，玉米澱粉糖可以製成各種飲料調味料，其溶解性和吸收性的特徵可以快速為人體提供能量。
在醫藥上，玉米澱粉糖用於口服藥片、膠囊劑中，可以起到助劑、即溶、調味等作用，同時玉米澱粉糖也用於一些治療腹瀉等消化系統疾病的藥物中。
結論
活性碳在玉米澱粉糖脫色過程中對去除色素、提高產品純度、提升品質有重要作用。合理選擇和使用活性炭，不僅可以提高脫色效率，還可以降低生產成本。是現代糖漿生產中不可缺少的一部分。如果您需要高品質脫色活性炭，請聯絡我們以取得更多技術支援和活性碳資訊！