Активированный уголь для обесцвечивания сахара

Активированный уголь - одно из самых распространенных средств, используемых в процессе производства сахара для обесцвечивания.

В процессе производства сахара неочищенные сахарные растворы содержат различные примеси, такие как белки, пигменты и соединения с неприятным запахом, которые могут существенно повлиять на вкус и качество конечного сахарного продукта. Поэтому пористая структура активированного угля используется для эффективной адсорбции и удаления этих примесей.

В пищевой промышленности и производстве напитков активированный уголь является одним из наиболее эффективных веществ для обесцвечивания. В следующем материале мы расскажем о преимуществах и способах применения активированного угля в области обесцвечивания сахара.

Важность сахара

Сахар занимает важнейшее место в составе всех потребляемых продуктов питания во всем мире. Сахарозу в основном получают из сахарного тростника и сахарной свеклы. Все сахара можно разделить на сахар-сырец и рафинированный сахар.

• Рафинированный сахар: Около 75% рафинированного сахара производится из сахарного тростника и получается путем рафинирования сахара-сырца.
• Сахар-сырец: Этот вид сахара получают непосредственно из сахарного тростника, но он не может быть использован напрямую и обычно имеет коричневый цвет. Перед использованием необходимо провести обесцвечивание.

Методы обесцвечивания сахара

Понимание важности сахара и связанных с ним методов производства очень важно.

В сахарной промышленности основными методами обесцвечивания являются обесцвечивание с помощью активированного угля и обесцвечивание с помощью ионообменной смолы. Ниже будет дано подробное описание этих двух методов.

Метод обесцвечивания активированным углем

Активированный уголь обладает большим количеством пористых структур, что позволяет ему эффективно адсорбировать пигменты и примеси в растворе. Он обладает определенной адсорбционной способностью для различных типов пигментов, а по сравнению с методом ионообменной смолы активированный уголь имеет более низкую стоимость обработки, что делает его экономически эффективным методом.

Метод ионообменной смолы

Ионообменная смола - это тип полимерного соединения с сетчатой структурой, содержащей функциональные группы с противоположными зарядами. Она может обмениваться ионами с внешней средой, несущей ионы с одинаковым зарядом. В сахарном производстве большинство пигментов имеют отрицательный заряд и могут обмениваться с анионообменными смолами для обесцвечивания сахара.

Однако процессы приготовления и регенерации ионообменных смол относительно сложны, что приводит к увеличению эксплуатационных расходов.

Преимущества активированного угля для сахара

Активированный уголь - это пористый материал с высокой площадью поверхности и большим количеством пор, что обеспечивает его сильную адсорбционную способность для улавливания соединений в газах и жидкостях.

Размер пор варьируется от 1,5 нм до 5 мкм, при этом микропоры составляют менее 2 нм, макропоры - более 50 нм, а мезопоры - 2-50 нм. Именно эти хорошо развитые структуры пор способствуют отличной эффективности обесцвечивания активированного угля. Он эффективно удаляет пигменты и примеси из сиропа, делая цвет сиропа более чистым и обеспечивая превосходную основу для последующих процессов.

Различные методы производства активированного угля позволяют получить материалы, подходящие для разных целей. Для обесцвечивания сахара наиболее подходящим активированным углем является древесный порошкообразный уголь и гранулированный активированный уголь на основе угля.

Итак, какие вещества может удалить активированный уголь в процессе производства сахара? Продолжайте читать, чтобы узнать ответ.

Что может удалить активированный уголь?

Использование активированного угля для обработки сахарных растворов позволяет повысить поверхностное натяжение жидкости, снизить вязкость, уменьшить пенообразование при выпаривании, увеличить скорость кристаллизации и улучшить кристаллизацию пищевого сахара. Уникальная пористая структура активированного угля может адсорбировать множество пигментов и примесей. Вот некоторые распространенные адсорбируемые вещества:

Sugar Decolorization Process

During the sugar decolorization process, activated carbon performs best only when temperature, contact time, and filtration conditions are properly controlled. The raw sugar must be fully dissolved and heated to ensure that pigments, colloids, and organic compounds are fully solubilized and accessible for adsorption. Once the sugar solution reaches the ideal temperature, powdered or granular activated carbon is introduced, allowing its pore structure to capture large‑molecule color bodies and impurities. After sufficient contact time, the carbon is removed through an appropriate filtration system, followed by optional polishing filtration to achieve beverage‑grade clarity. Finally, the purified syrup proceeds to evaporation and crystallization to produce high‑quality refined sugar. This process ensures maximum decolorization efficiency, stable flavor, and high purity.

• Dissolving raw sugar completely into liquid form and adjust the desired Brix
• Heating the sugar solution to 65–85°C to improve adsorption efficiency
• Adding activated carbon (PAC for batch treatment or flow through a GAC column for continuous systems)
• Maintaining 10–40 minutes of contact time to ensure thorough adsorption of pigments and impurities
• Filtering out the activated carbon using a plate‑and‑frame or membrane filtration system
• Perform polishing filtration if needed to achieve higher clarity and beverage‑grade transparency
• Evaporating and crystallizing the purified sugar solution to obtain the final refined product

Как выбрать активированный уголь

Для целей обесцвечивания сахара важным показателем степени обесцвечивания является цветность сахарного сиропа. Чем больше значение цвета, тем лучше адсорбционный эффект и тем сильнее способность активированного угля к обесцвечиванию.

При обесцвечивании сахара активированный уголь Zhulin предлагает специализированный активированный уголь для обесцвечивания. Этот вид активированного угля изготавливается из высококачественной древесной щепы и высококачественного битуминозного угля. Он отличается хорошо развитыми средними и крупными порами, высоким содержанием метиленового синего, низким содержанием золы, низкой скоростью всплытия, сильной адсорбционной способностью и хорошей способностью перехватывать загрязнения. Являясь лидером в китайской промышленности активированного угля, мы предлагаем высококачественные, индивидуальные продукты активированного угля для удовлетворения различных требований по обесцвечиванию сахара.

Ниже приведены некоторые параметры нашей продукции для справки.

Заключительные размышления

Активированный уголь играет важнейшую роль в обесцвечивании сахара, внося значительный вклад в устойчивое развитие всей отрасли. Эффект обесцвечивания активированного угля ограничивается различными факторами. Поэтому при практическом применении в производстве необходимо учитывать множество факторов, чтобы максимально использовать преимущества активированного угля.

Если у вас есть какие-то мысли или вопросы, пожалуйста, дайте нам знать, и давайте вместе начнем замечательное сотрудничество.